悠閒☆自由♡愛

今天一醒來開電腦就發現不能連線，不知被動了啥手腳
不能上網的電腦形同殘廢！
把電腦裡的存檔看了一半（綜藝類的，其餘一半是一堆電影）
四小時之間還是不行，只好去睡覺，睡醒肚子超餓，
還是不能連時，已經怒了！
先去煮飯先，沒米了只好煮麵，餓到不能慢工出細活，
麵丟了三團，晚餐宵夜明天中餐一次解決，
關廟意麵好吃是好吃不過就是一股麥還是啥的味道重了點，
（我好想吃飯好想吃飯飯飯飯飯飯飯飯飯，請捐米給我吧！）
也沒時間照爸媽在家的煮法來，隨便加個青菜，連煎蛋的時間都沒有！
盛了2/5的份量，前三分鐘狼吞虎嚥狂塞匆促普普麵，連一旁的滷雙色蘿蔔跟
我特製超好吃（昨天還捨不得吃完的鹹水雞都沒動到，
麵卻不到10分鐘吃得快見底，我是被man上身了吧，誇張的豬！

吃太撐後想說來處理食材（真的很耗時這些東西）且因為鹹水雞太好吃，
打算先處理好明天就可以直接享用了，會做它起因是昨晚出門
有一攤鹹水雞為躲避警察經過我身邊，從它一進入我視線105度內
我就死盯著它，好想吃～～～但我沒錢買Orz|||
（錢財，你還要逼死多少英雄好漢啊！！！）
回到家後想到那味道、那肥亮的雞腿～啊啊啊啊啊啊啊！！！
立刻上ptt cookclub（超讚！ki san介紹給我，我也推薦大家）
看完之後立刻動用我的冷凍雞腿來料理～
處理雞腿過程還挺驚悚的，我把整隻雞腿拿去川燙，
滾水滾了3分之後用小火持續共10多分左右，那筷子一戳便見底，
顯示已熟了，拿起來用牙籤插洞後要抹鹽時，發現皮下有血湧出，
鮮血喔！喔～超噁的～肉已經很臭就別說了（生的葷熟的臭）
這感覺就像雞死不瞑目陰魂不散，我已經把你煮熟了啊！
不得已只好又把它支解，總之有骨的肉都很難搞，
一拆開就發現包附骨頭的那圈肉四處都在出血，好噁！
不過為了吃而且超燙，我居然赤手拎白肉，
迅速處理完又把它丟回去滾，之後所有步驟都很順利，
試吃一口，自己眼睛一亮真好吃呢，便把料理過程都忘了
穿燙雞的水因有雞骨一起滾所以是雞湯了，不過好臭！
就算它很補我還是受不了把它倒了。
（昨天的事交代完畢這之下請接續到今晚吃飽後的時間喔）

總之，我在等2支雞腿解凍處理完菜、蔥、辣椒、調味後，
就把所有生菱角倒在鉆板磨刀霍霍瞪他們，
想著它們就算熟時也很難搞了更何況現在是全生的，
沒網路也不能查該如何江生菱角完整處理好，
只好像在吃熟菱角的方式一般，先剁半再挖，
生的根本挖不動，只好用刀，新刀超鋒利，我的手早已傷痕累累，
對著那些小又頑固還會把手染黑的史上超難搞食材，我已經開始後悔了！
裡頭的生菱角肉還是易碎，只好拿刀挖，殼硬又難剝，數度都被刀背捅到手，
刀鋒就離我的手指頭肉近在咫尺啊，上次才因切高麗菜挑走我一塊食指肉，
啊！真的超難弄的耶！怒！下次就算貴也要買人家挖好的，
不要再拿自己的手開玩笑了！全身上下就手手最美了，
居然我一直瘋狂糟塌虐待她們，讓他們日益粗糙歪曲四處都傷！
我快變媽媽手了嗎？煮菜之後根本不能忍受我的手油或有異味
洗手次數多到逼近強迫症了吧～
又發現右手握刀背的食指刺痛，放下刀一看，唉又見血了，
同一處舊傷未好又添新傷，只好邊痛呼邊擦藥貼透氣膠。
帶起手套又繼續卻又踢到廚房門檻，右大拇指指甲翻飛，
啊！！！痛死我了啦！！
剩下的那些12個臭菱角我不弄了啦！
之後就都煮蘿蔔排骨湯不煮菱角排骨湯了，好痛！

未防這次雞又有血留不止的事件發生，我在它還是生的就先把它支解～
果然一回生兩回熟，煮咖哩拆雞腿肉時肉大小不一骨頭附的肉又太多，
這次抓到訣竅拆的快又漂亮，骨肉分離也沒流血事件，ｙａ！
庖丁解牛，我拆雞（得意～）

以下是鹹水雞、菱角排骨的食譜皆轉自ｐｔｔ喔
大家也可以做做看喔，自己動手做又健康又好玩喔～

*香嫩鹹水雞不死鹹
                                                                               
所需材料:
雞腿肉、胡椒粉、蔥花、雞精粉、鹽、牙籤
                                                                              
製作方法:
1.備一鍋滾水到達沸點後將雞腿肉放入，後一陣子後關火用餘
熱泡熟雞肉, 要花上10多分鐘, 但是真的會很嫩。                                                                   

2.取一水晶碗放入1匙雞粉+2大匙鹽加水調勻後，再加入冰開水備用。
3.將浸泡好的雞胸肉取出用牙籤在表皮上戳洞，接著抹上鹽巴後立刻泡入冰鹹雞湯中，放入冰箱冷藏約20分鐘即可。
4.食用時取出切塊拌上胡椒粉、蔥花、香油即可。
     
總之這個食譜就是教大家把燙熟的雞肉泡進雞粉鹽水裡冰鎮
然後拿出來切一切拌蔥花香油灑點胡椒粉就行了

*菱角排骨湯

材料: 排骨(個人偏好軟骨跟肉多的小排骨)菱角(剝殼的生菱角)香菜(也就是"芫荽")
                                     以上份量都隨自己喜好增減 ^^"
                                                                               
作法: 非常之簡單....(我也只會簡單的XD)
   1.把排骨川燙過一次
    (我家老娘教過我怎麼看，就水滾之後肉丟下去，表面看起來疑似熟的顏色就可以了)
   2.大鍋子裡放進川燙過的排骨&菱角，再加水，淹過那些料
   3.我是用電鍋啦，住外面咩~(不過我看過我娘用瓦斯爐煮)
     外鍋放半杯水，再把大鍋子放進去，就可以坐享其成了 XD
   4."啪"起來之後我通常會再悶著1.2小時，降子菱角會比較軟 ^^                                          

**要喝之前，在隨口味輕重，放鹽巴，還有香菜

關於菱角及食譜：http://class.mcsh.kh.edu.tw/city_food/chestunt/chet-eat2.htm

（加嫩薑片進去滾，湯會更鮮甜喔）